SEBZELi SiGARA BOREGi

Gereken Malzemeler:


100 gr Eritilmiş Margarin
2 Diş Sarımsak
2 Havuç
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Demet Taze Nane
1 Küçük Lahana
500 gr Yufka
1 Çarliston Biberi
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1/2 Demet Maydanoz



(4 Kişilik)

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ:

Havucu temizleyip rendeleyin. Lahanayı temizleyip yapraklarını ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde doğrayın. Sarmısağı soyup ezin. Çarliston biberi temizleyip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sarmısağı kavurun. Lahana ve havucu ilave edin. Nane ve maydanozu temizleyip ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Tavadaki karışıma ekleyip kavurmaya devam edin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Yufkaları düz bir zeminde tek tek açıp üzerine eritilmiş margarini sürün. Ardından üçgenler oluşacak şekilde dörde veya sekize bölün.
Tavadaki karışımı yufka parçalarının geniş uçlarına yerleştirip yan kısımlarını içe doğru katlayıp sarmaya başlayın.
Bütün yufka parçalarını sardıktan sonra bir fırın tepsisini yağayıp içine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 30-40 dakika kadar pişirin. Sebzeli sigara böreğini yağda da kızartabilirsiniz. Böreği bir kağıt mutfak havlusunun üzerine alıp fazla yağını çektirin.